Cocotte déjeuner aux oeufs, légumes et Biobio gouda

Cocotte déjeuner aux oeufs, légumes et Biobio gouda 

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  • 15 minutes

  • 25 minutes

  • 2 portions

Cocotte déjeuner aux oeufs, légumes et Biobio gouda

Préparée en portion individuelle, cette recette est parfaite pour le déjeuner ou le brunch. Très facile à préparer, on varie les ingrédients avec ce que l’on a dans le réfrigérateur pour un déjeuner différent à chaque fois.

Ingrédients
Gouda
  • 2 cocottes ou ramequins d’environ 5 pouces de diamètre
  • Huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 500 ml (2 tasses) de blanc de poireaux coupés en fines rondelles
  • 2 gousses d’ail hachées très finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure
  • 125 ml (½ tasse) de fromage gouda Biobio râpé
  • 10 tomates cerises
  • 1 oignon vert haché
  • 4 oeufs à température pièce
  • Sel et poivre au goût
Préparation

Préchauffer le four à 375 °F. Huiler l’intérieur des ramequins.

Dans une poêle, attendrir le poireau dans l’huile pendant 5 minutes. Saler, poivrer, ajouter l’ail et continuer la cuisson 1 minute.  Retirer du feu, ajouter la crème sure et bien mélanger.

Répartir le mélange de poireaux dans les cocottes. Ajouter le fromage gouda Biobio et y répartir les tomates et l’oignon vert. Casser 2 œufs par cocotte, saler, poivrer et enfourner 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût.

En accompagnement
  • Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité. Fruité et vif
  • Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse. Fruité et léger